Jan Thorbecke Verlag
Erdbeer-Joghurt-Smoothie
Erdbeer-Melonen-Suppe
Erdbeer-Joghurt-Eis
Joghurt-Zitronen-Mousse
Erdbeer-Eistee
Erdbeersirup
Eton Mess
Rhabarber-Erdbeer-Kompott
Panna Cotta mit Erdbeermousse
Mini-Cheesecakes
Erdbeer-Cupcakes
Hippentüten mit Erdbeersahne
Erdbeer-Tiramisu
Schokopfannkuchen mit Erdbeeren
Erdbeertörtchen mit Holunder
Erdbeerkrapfen
Financier
Butterkuchen mit Erdbeeren
Pavlova
Erdbeerkuchen
Schachbrettkuchen
Erdbeertarte
Prosecco-Torte
Gefrorener Käsekuchen
Ravioli mit Erdbeerfüllung
Erdbeercarpaccio mit Nougat
Erdbeer-Chutney
Erdbeer-Salsa
Rucola-Erdbeer-Salat
Frühlings-Bagel
Bildnachweis
Über das Buch
Impressum
Hinweise des Verlags
Leseempfehlung
500 g Erdbeeren, 500 g Sahnejoghurt, Saft von 1 Orange, ca. 100 ml Milch, Honig, 6 EL Müsli nach Belieben. Ergibt 4 Portionen
Die Erdbeeren putzen und im Mixer zusammen mit dem Joghurt, dem Orangensaft und etwas Milch cremig pürieren. Nach Geschmack mit Honig süßen und 2 EL Müsli unterrühren. Den Smoothie in Gläser füllen, mit dem übrigen Müsli und etwas Honig garniert servieren.
400 g Erdbeeren, 400 g Wassermelonenfruchtfleisch, 1–2 EL Zitronensaft, 3–4 EL Honig, ca. 250 ml Buttermilch, Minze zum Garnieren. Ergibt 4 Portionen
Die Erdbeeren putzen, 4 Hälften zum Garnieren beiseite legen. Alle Zutaten bis auf 4 EL Buttermilch im Mixer fein pürieren. Die Suppe bis zum Servieren mindestens 1 Stunde kalt stellen. Auf Schüsseln verteilen, mit der restlichen Buttermilch, den Erdbeerhälften und der Minze garnieren.
200 g Erdbeeren, Saft von ½ Zitrone, 2 EL flüssiger Honig, 400 g Joghurt, 60 g Puderzucker, 200 g Sahne. Ergibt ca. 8 Stück
Die Erdbeeren putzen und fein pürieren. 1 EL Zitronensaft und den Honig unterrühren. Den Joghurt mit dem Puderzucker und dem übrigen Zitronensaft verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Das Erdbeerpüree auf den Joghurt geben und vorsichtig einmal durchrühren. Die Masse auf etwa 8 Eisförmchen verteilen und etwa 1 Stunde im Gefrierfach einfrieren. Die Eisstiele einstecken und das Eis in weiteren 4 Stunden gefrieren lassen.
4 Blatt Gelatine, 350 g Joghurt, Saft und Schale von 1 Zitrone, 3–4 EL Puderzucker, 2 cl Zitronenlikör, 1 Eiweiß, 150 g Sahne, 300 g Erdbeeren, Zitronenscheiben. Ergibt 4 Portionen
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Joghurt mit dem Zitronensaft, der -schale und 2–3 EL Puderzucker glatt rühren.