Details

Kuchen steht Kopf!

33 Rezepte für Upside Down Cakes
1. Aufl.

von: Christelle, Huet-Gomez, Akiko Ida

7,99 €

Verlag: Jan Thorbecke Verlag
Format: EPUB
Veröffentl.: 28.08.2017
ISBN/EAN: 9783799512398
Sprache: deutsch
Anzahl Seiten: 72

Dieses eBook enthält ein Wasserzeichen.

Beschreibungen

Umgedrehte Ruhrkuchen - Upside Down Cakes genannt - sind der neue Backtrend aus Frankreich und den USA. Wie bei einer Tarte Tatin wird das Obst am Boden der Form in Zucker angebraunt, bis es einen herrlichen Karamellgeschmack und eine schon knusprige Oberflache bekommt. Gleichzeitig gart daruber ein saftiger Ruhrkuchenteig, der dann nach dem Backen im Hand- bzw. Formumdrehen den Boden des Kuchens bildet. So entstehen schnell und einfach leckere Kuchen mit Wow-Effekt. Auerdem lassen sich so auch Zitrusfruchte mit ihrer gesunden Schale ganz wunderbar kandieren und zu kostlichen Kuchen verarbeiten.

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