Müsliriegel & Fruchtschnitten
gesund, köstlich, selbst gemacht
JAN THORBECKE VERLAG
Müsliriegel für jeden Geschmack
Zutateninfo
Riegel mit Nuss & Schokolade
Energy Balls & Fruchtschnitten
Müsli-Cookies
Superfood-Riegel
Herzhafte Riegel & Co.
Über die Autorin
Über das Buch
Impressum
Hinweise des Verlags
Ich erinnere mich noch sehr gut an einen Urlaub auf Langeoog, bei dem wir tagtäglich Unmengen an Müsliriegeln einer bekannten Marke verzehrt haben! Ich will nicht wissen, wie viele Packungen wir gekauft haben … Der Renner jedenfalls war Schoko-Banane. Und auch heute liebe ich diesen Riegel noch genauso wie damals. Einziger Unterschied: Ich backe mir den „Banana-Split-Riegel“ selbst.
Müsliriegel gehen immer, und derzeit sind sie so beliebt wie nie. Überall findet man Rezepte für Riegel, Energy Balls und Granola Bars. Mich wundert das nicht, denn ein Müsliriegel ist der perfekte Snack bei der Arbeit, beim Wandern, in der Schule oder für Zwischendurch. Die Vielfalt an Müsliriegeln ist riesig– es gibt sie besonders süß mit Schokolade, nussig mit vielen ganzen Nüssen oder fruchtig mit getrockneten Früchten.
In meinem Buch gibt es 15 verschiedene Müsliriegel-Rezepte. Süß, fruchtig, nussig – mal mit, mal ohne Superfoods. So ist garantiert für jeden Geschmack der richtige Riegel dabei!
Neben Müsliriegeln esse ich auch gerne Fruchtschnitten, die mit einer geballten Ladung an Früchten und Nüssen den kleinen Hunger stillen. Als Kinder haben wir sie oft als süßen Snack bekommen, wenn wir Lust auf Schokolade hatten. Im Buch gibt es vier Rezepte für fruchtig-süße Frucht-schnitten.
Für Kinder sind die Müsli-Cookies genau richtig. Der Teig für die Cookies wird mit Haferflocken, Cornflakes, Nüssen oder Früchten verfeinert. Dadurch werden die Cookies schön knusprig. In der Brotzeit-box für Groß und Klein sind die garantiert ein Schmankerl! Und für Fans von Herz-haftem gibt es ganz hinten im Buch auch noch zwei Rezepte mit Oliven und Tomaten.
Gönnt euch eine Pause mit eurem Lieblingsriegel!
Eure Nileen Marie Schaldach
Honig, Butter & Kokosöl
Damit die Müsliriegel auch gut zusammenhalten, verwende ich als Bindemittel Honig, Butter oder Kokosöl. Durch den Honig werden die Müsliriegel verhältnismäßig süß, und natürlich schmeckt man den Honig auch deutlich heraus. Das Kokosöl, das ich in manchen Rezepten nutze, ist ein geschmacksneutrales und sehr gesundes Bindemittel, das auch zu den beliebten Superfoods zählt. Außerdem kommen Ahornsirup, verschiedene Nussmus-Sorten wie z.B. Mandelmus oder reife Bananen, zu Mus zerdrückt, zum Einsatz.
Haferflocken, Cornflakes & Nüsse
Die Basis aller Müsliriegel besteht aus einer selbst zusammengestellten Müslimischung, die z.B. aus Haferflocken, Cornflakes, Hafercrunch und Nüssen in verschiedener Konsistenz besteht. Wichtig bei den trockenen Zutaten ist, dass sie sehr fein sein müssen, das heißt Nüsse müssen klein gehackt werden. Ansonsten zerfallen die Müsliriegel leicht.
Schokolade, Vanille & Gewürze
Um den Müsliriegeln eine besondere Geschmacksnote zu geben, aromatisiere ich gerne mit frischer Vanille, Zitrusfrüchten in Form von Saft oder Schale oder Gewürzen wie Zimt. Zum Aromatisieren gibt es auch tolle Gewürzmischungen z.B. von Just Spices (www.justspices.de