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Ein Kuchen, der fast nur aus Frucht besteht (oder aus Gemuse) und bei dem der Teig fast vollig verschwindet! Der Trick besteht darin, Fruchte oder Gemuse in sehr feine Scheiben zu schneiden und sie dann in einen ziemlich flussigen Teig zu geben. Beim Backen saugen die Fruchte den Teig auf und garen darin. Das Ergebnis ist ein unglaublich saftiger Kuchen, der mit seinen Streifen aus Frucht auch noch schick aussieht. Und der Vorteil: Der Kuchen ist ausgesprochen leicht und fruchtig, enthalt wenig Zucker, Mehl und Fett, dafur viel gesundes Obst oder Gemuse. Versuchen Sie kostliche Obst- und Gemusekuchen a la Birne-Vanille, Apfel-Schoko-Karamell, Zucchini-Parmesan oder Pastinake-Haselnuss. Verbluffend einfach und sooo gut!